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發(fā)布時(shí)間: 2015-12-10
白藜蘆醇是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，又稱為芪三酚，是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，也是對(duì)降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。20世紀(jì)90年代，國(guó)際上普遍發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇大量存在于紅葡萄酒中。白藜蘆醇的實(shí)驗(yàn)研究已經(jīng)證實(shí)具有對(duì)心血管疾病和癌癥的有益作用。白藜蘆醇對(duì)激素依賴性腫瘤（包括乳腺癌、前列腺癌、子宮內(nèi)膜癌和卵巢癌等）有明顯的預(yù)防作用。還可對(duì)骨質(zhì)疏松、痤瘡（青春痘）及老年癡呆癥有預(yù)防作用，具有抗病毒及免疫調(diào)節(jié)作用。
1 抗氧化 防衰老作用
1998年美國(guó)艾爾·敏德?tīng)柧幾犊顾ダ鲜サ洹窌r(shí)，將白藜蘆醇列為“100種最熱門的有效抗衰老物質(zhì)”之一。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院花生研究所禹山林研究員和國(guó)家著名醫(yī)藥專家毛文岳教授說(shuō)，有關(guān)花生中白藜蘆醇的研究開(kāi)發(fā)將是21世紀(jì)最重要的營(yíng)養(yǎng)課題之一。迄今美國(guó)宇航局已將花生定位航天食品，常吃花生制品，可緩解心血管疾病，降低血脂，延緩衰老。白藜蘆醇保健食品將會(huì)成21世紀(jì)營(yíng)養(yǎng)健康的新時(shí)尚。
意大利的科學(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄中含有的白藜蘆醇能助魚延壽。接受實(shí)驗(yàn)的100多條魚中，30條每天被喂少量白藜蘆醇，60條被喂適量，20條被喂予很大分量，結(jié)果顯示白藜蘆醇呈劑量依賴性地延長(zhǎng)魚的壽命。這是科學(xué)家第一次發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇對(duì)脊椎動(dòng)物也有延年益壽的作用。
2.抗癌 抑制腫瘤作用
白藜蘆醇顯示出對(duì)癌癥的化學(xué)預(yù)防能力。其同樣可誘導(dǎo)人體早幼粒細(xì)胞白血病細(xì)胞分化(抗增殖作用)和抑制小鼠乳腺癌前組織病變發(fā)展。因而白藜蘆醇能夠防止細(xì)胞癌變并組織惡性腫瘤擴(kuò)散。
3.心血管保護(hù)作用
在民間，早已用富含白藜蘆醇的中藥虎杖治療和預(yù)防高血脂、動(dòng)脈硬化。研究表明，白藜蘆醇主要從以下幾個(gè)方面發(fā)揮抗動(dòng)脈粥樣硬化、防治冠心病從而對(duì)心血管起到保護(hù)作用：
1）、調(diào)節(jié)血脂
2）、抑制血小板凝集，促進(jìn)纖維蛋白溶解，抗血栓形成作用
3）、保護(hù)血管內(nèi)皮，抑制內(nèi)皮細(xì)胞增殖
4）、保護(hù)血管平滑機(jī)細(xì)胞，抑制其增殖
5）、抗白細(xì)胞作用
6）、拮抗內(nèi)皮素-1 (endothelin-1,ET-1）作用
7）、抗低密度脂蛋白氧化的功能
4.預(yù)防心臟和肝臟損傷
白藜蘆醇可抑制小鼠肝部甘油三酸酯和膽固醇的沉積。其同樣可通過(guò)抑制小鼠肝部脂肪過(guò)氧化反應(yīng)而促使天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶和丙胺酸轉(zhuǎn)氨酶水平上升。通過(guò)分析血清中這2種酶，可得到心臟和肝臟是否良好的診斷信息。
5.抗血栓功能
白藜蘆醇可抑制脂氧合酶合成，該酶存在于白細(xì)胞、心臟、大腦、肺和脾中。因此白藜蘆醇可防止血管中血液凝塊的形成。且在使用可樂(lè)寧這種抗高血壓藥物治療后，它同樣可抑制血小板的集結(jié)。
6.提升免疫系統(tǒng)活性
白藜蘆醇還可通過(guò)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)而促進(jìn)燙傷愈合。有人研究了白藜蘆醇在恢復(fù)燙傷小鼠的受抑制細(xì)胞性、體液性和非特異性免疫功能方面的功效，對(duì)白藜蘆醇的受控使用提供了一種藥物依賴式的免疫調(diào)節(jié)作用。對(duì)不同程度嚴(yán)重燙傷小鼠的研究顯示，白藜蘆醇可恢復(fù)其受損功能，如對(duì)抗原信號(hào)的回應(yīng)能力、增生能力、白細(xì)胞介素Ⅱ合成能力和通過(guò)淋巴細(xì)胞的抗體合成能力。嚴(yán)重?zé)齻膭?dòng)物在利用受控白藜蘆醇治療后，其嗜中性粒細(xì)胞水平及其黏附率恢復(fù)到接近普通水平，而且存活時(shí)間延長(zhǎng)。
7.抗炎、抗菌作用
白藜蘆醇對(duì)金黃色葡萄球菌、卡他球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有抑制作用，并對(duì)孤兒病毒、單純皰疹病毒及腸道病毒、柯薩奇A、B組有較強(qiáng)的抑制作用。白藜蘆醇通過(guò)減少血小板的黏附，在抗炎過(guò)程中改變血小板的活性達(dá)到抗炎。
8.退燒與止痛作用
白藜蘆醇通過(guò)多種不同的途徑發(fā)揮治療功效，具有一定的解熱和止痛活性。在完整小鼠和大鼠身上的研究顯示，白藜蘆醇可在不影響血壓的情況下賦予胃黏膜抵抗因胃分泌受壓制而導(dǎo)致的應(yīng)激性潰瘍的能力。
