1998年美國艾爾·敏德爾編撰《抗衰老圣典》時(shí)，將白藜蘆醇列為“100種最熱門有效抗衰老物質(zhì)”之一。中國農(nóng)科院花生研究所禹山林研究員和國家著名醫(yī)藥專家毛文岳教授說，有關(guān)花生中白藜蘆醇的研究開發(fā)將是21世紀(jì)最重要的營養(yǎng)課題之一。迄今美國宇航局已將花生定為航天食品，常吃花生制品，可緩解心血疾病，降低血脂，延緩衰老。

白藜蘆醇與護(hù)膚

      近幾年來掀起了一陣葡萄籽精華護(hù)膚品和美容保健品的熱潮，這些產(chǎn)品的明星成分幾乎都是白藜蘆醇。其中，價(jià)格不菲，但火爆朋友圈的某一直銷品牌就是典型代表，其白藜蘆醇的產(chǎn)品包括面霜、精華液、口服膠囊等，該品牌甚至聲稱這些產(chǎn)品可以做到強(qiáng)化DNA修復(fù)和延長細(xì)胞端粒，最終達(dá)到延緩衰老的效果。如此神乎其神的宣傳讓我們下意識的產(chǎn)生了懷疑，但畢竟“科學(xué)是評判真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”。

白藜蘆醇：DNA修復(fù)與抗衰老

      談到白藜蘆醇在DNA上的作用，離不開與其密切相關(guān)的Sirtuins蛋白質(zhì)基因。Sirtuins控制了多條生命活動(dòng)所必需的通路，又被譽(yù)為“長壽基因”。Sirtuins起初被發(fā)現(xiàn)當(dāng)在線蟲體里過量表達(dá)時(shí)，可以延長線蟲的壽命。隨后另一組公鼠實(shí)驗(yàn)顯示，過量表達(dá)Sirtuins-SIRT6的公鼠比普通公鼠的壽命要長15%。細(xì)胞培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)表明人類特異Sirtuins-SIRTI能幫助DNA修復(fù)，加速線粒體運(yùn)作，和更改衰老基因的表達(dá)，從而達(dá)到延緩衰老、延長壽命的結(jié)果。

白藜蘆醇 ：抗氧化與防紫外線

      皮膚老化的最大威脅就是自由基的形成，自由基可以進(jìn)攻和損傷皮膚細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使真皮層的膠原纖維和彈力纖維突變或斷裂，皮膚組織逐漸退化萎縮，從而引起皮膚干燥、松弛、皺紋、皮脂腺新陳代謝功能衰退等問題。而紫外線照射是增加氧自由基、加速皮膚老化、皮膚細(xì)胞凋亡的首要外部原因。強(qiáng)烈的紫外線照射導(dǎo)致雀斑和黃褐斑，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致皮膚癌。

 關(guān)于白藜蘆醇的幾個(gè)誤區(qū)，澄清：

• 分子水平上，白藜蘆醇可激活“長壽基因”，進(jìn)而增強(qiáng)線粒體功能，但保護(hù)端粒的說法暫無依據(jù)；
• 細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中顯示出抗衰老和抗UV特性；
• 人體試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇在體內(nèi)的生物利用度較低，也不能很好地滲透皮膚，所以口服、靜脈注射與外用均還不能達(dá)到治療皮膚的效果
• 市面上的白藜蘆醇產(chǎn)品含量從1毫克到500毫克不等，然而需要指出的是它的有效劑量和可耐受的攝入上限還沒有制定標(biāo)準(zhǔn)。日攝入超過1000毫克有可能限制肝代謝酶活性